علامات وأعراض حساسيات البقوليات

أعراض حساسية البقوليات

تتميز الأعراض الناتجة عن حساسية الطعام بتفاوت شدتها بين الأفراد، كما أنها تعتمد على كمية الطعام المسبب للحساسية. ومن أبرز أعراض حساسية البقوليات ما يلي:

• الشعور بالحكة أو الوخز في منطقة الفم.
• ظهور طفح جلدي.
• التشنجات.
• ألم في البطن.
• الإسهال.
• الدوخة.
• فقدان الوعي.
• تورم في الشفاه، الوجه، اللسان، الحنجرة، أو أجزاء أخرى من الجسم.
• سيلان الأنف أو صعوبة في التنفس.
• الشعور بالغثيان أو القيء.
• الإكزيما.

حساسية البقوليات

تُعرف حساسية البقوليات بأنها استجابة تحسسية تحدث نتيجة تناول أنواع معينة من البقوليات. حيث يقوم جهاز المناعة بتحديد بعض البروتينات الموجودة في هذه الأطعمة كأجسام غريبة، مما يحفز إنتاج أجسام مضادة ونشاط إفراز الهيستامين والمواد الكيميائية الأخرى في مجرى الدم، مما يؤدي إلى ظهور مجموعة من الأعراض. بالإضافة إلى أن البروتينات الشبيهة الموجودة في البقوليات ترتبط بنفس الأجسام المضادة التي تتحسس ضد بروتينات الفول السوداني. تشمل البقوليات كلاً من الصويا، فول الصويا، الفاصولياء، البازلاء، والعدس.

تشخيص حساسية البقوليات

قد يكون من الصعب أحيانًا تحديد أنواع الأطعمة التي يعاني الشخص من حساسية تجاهها، خصوصاً الأطعمة الأقل شيوعاً مثل البازلاء والفاصولياء. لذلك، يقوم الطبيب بإجراء مجموعة من الفحوصات اللازمة، بما في ذلك اختبار وخز الجلد أو تحليل الدم لرصد استجابة الجسم للحساسية. إذا ظهرت الأعراض عند تناول البقوليات، فمن المحتمل أن تسبب رد فعل تحسسي. لذا يُفضل تجنب تناول البازلاء والفاصولياء لمعرفة ما إذا كانت الأعراض ستختفي.

الأطعمة التي ينبغي تجنبها

تشمل الأطعمة التي يجب على من يعاني من حساسية البقوليات تجنبها ما يلي:

• الفاصولياء.
• البازلاء.
• الفاصولياء المهروسة المستخدمة في إعداد الصلصات كحمص.
• معجون الفول الذي يُستخدم في بعض أنواع الصلصات والطبق الآسيوية.