أسهل طريقة لتحضير المايونيز المنزلي

أبسط طريقة لتحضير المايونيز

المكونات:

• كوب من الزيت.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير:

• يتم خفق اللبن الزبادي جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثم تُضاف إليه رشة من الملح والخل مع الاستمرار في الخفق.
• يتم إضافة الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع، مع متابعة الخفق حتى يصبح قوام المايونيز كثيفًا وجاهزًا للاستخدام.

تحضير المايونيز السهل

المكونات:

• صفار بيضة كبيرة.
• ثمانية أجزاء من ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة طعام من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• يتم وضع صفار البيض والملح في محضر الطعام وخلطهما جيدًا، ثم تُضاف ملعقة عصير الليمون والخردل مع الخفق مجددًا.
• تُضاف الزيت النباتي بشكل قطرات مع الاستمرار في الخفق لمنع انفصال المكونات.
• إذا لزم الأمر، يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون أو الملح حسب الذوق، ثم يُحفظ المايونيز في الثلاجة لمدة خمسة أيام مع التحريك قبل الاستخدام.

تحضير صلصة المايونيز

المكونات:

• نصف كوب من زيت الذرة.
• صفار بيضتين.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل والفلفل الحار.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• يتم وضع جميع المكونات باستثناء الزيت في الخلاط، ويتم تشغيله على سرعة متوسطة لخلط المكونات، ثم تُضاف ملعقة الخردل مع الخلط.
• يُضاف الزيت إلى الخليط ببطء، مع استمرار تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، حتى يصبح الخليط كثيفًا؛ يمكن زيادة كمية الزيت بعد ذلك إذا تطلب الأمر.
• عند ظهور طبقة زيتية على السطح وعدم امتصاصها، يُوقف إضافة الزيت.
• يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون أو الملح حسب الذوق، ويُوضع المايونيز في وعاء زجاجي ويُغلق جيدًا قبل وضعه في الثلاجة.

عمل المايونيز بالبطاطس

المكونات:

• ملعقة كبيرة من الخل.
• حبة بطاطس مسلوقة.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

• يتم وضع الحليب والبطاطس المسلوقة في الخلاط وتحريكهما جيدًا.
• تُضاف ملعقة الخل مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف الزيت النباتي بشكل رفيع حتى نحصل على القوام المطلوب.

تحضير سلطة الزبادي بالمايونيز

المكونات:

• حبتان من كلٍ من: البرتقال اليوسفي، الرمان، والتفاح.
• علبة من الزبادي كبيرة.
• توت عنب.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• مايونيز.
• سكر حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• يتم غسل الفواكه جيدًا وتقشيرها، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، مع إزالة بذور الرمان وتقسيم حبات العنب إلى نصفين، وتوضع جميعها في وعاء كبير.
• يتم خلط السكر والمايونيز والزبادي وعصير الليمون معًا، ثم تُضاف الفواكه ويتم توزيع الخليط في أطباق.

تحضير سلطة الكولسلو

المكونات:

• كوب من الجزر المبشور.
• كوبان من الملفوف الأبيض، مقطع رفيعًا.

مكونات الصلصة:

• ملعقتان من المايونيز.
• علبة من الزبادي.
• ملعقة من الخل والعسل.
• فلفل أبيض وملح.

طريقة التحضير:

• يتم خلط الجزر المبشور مع الملفوف المقطع، ثم تُضاف جميع مكونات الصلصة.
• تُدخل السلطة إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات لتتجانس المكونات معًا.