طرق فعالة لتحضير وجبات صحية لطفلك في المنزل

غذاء الأطفال

يمتلك الأطفال جهازاً مناعياً ضعيفاً، خاصة خلال الأشهر الأولى من حياتهم، مما يعرضهم لمخاطر الإصابة بالأمراض والعدوى نتيجة لعوامل بسيطة. لذا، يجب على الآباء الحرص على صحة أطفالهم ومراقبتهم. من بين الأمور الأساسية التي ينبغي التركيز عليها هي طبيعة الغذاء المقدم للأطفال وكيفية إعداده. في هذا المقال، سنستعرض لكم ست طرق فعالة لتحضير طعام الأطفال في البيت.

ست طرق لتحضير غذاء طفلك في المنزل

الطهي على البخار

تعتبر طريقة الطهي على البخار من أفضل الخيارات لجعل الأطعمة مناسبة للأطفال. حيث تساهم هذه الطريقة في الحفاظ على معظم العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات، إذ أن ارتفاع درجة الحرارة مباشرةً يقود إلى فقدان المغذيات. يمكن أيضاً استخدام ماء التبخير كمُرقة لإعداد الشوربات وأطباق أخرى.

السلق

تعتمد هذه الطريقة على غمر الطعام في الماء Cooking at moderate heat until cooked, followed by slight mashing to facilitate consumption. تعتبر السلق طريقة سريعة وصحية حيث لا تحتوي الأطعمة المprepared on fats أو oils. لكن الجانب السلبي هو فقدان نسبة كبيرة من العناصر الغذائية، وخاصة الفيتامينات.

ملاحظة: يمكن تقليل محتوى المغذيات المفقودة بتقليل كمية الماء المستخدم أثناء السلق، كما يمكن استخدام المرقة لتحضير الشوربات والأطباق المتنوعة، تماماً كما في الطرق السابقة.

الخبز أو الشواء

تتميز هذه الطريقة بتحميص وتجفيف الأطعمة داخل الفرن، لذا فهي عملية ومفيدة جداً، حيث يمكن تحضير كميات كبيرة في الوقت ذاته دون فقدان الفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة. كما أنها تسهل عملية الهضم، ولا تؤدي إلى الإمساك أو مشاكل في الجهاز الهضمي للأطفال.

استخدام الميكروويف

تعتبر هذه الطريقة من الخيارات السريعة والعملية في تحضير طعام الأطفال، حيث لا تؤثر بشكل كبير على نكهة الخضار أو الفواكه. ومع ذلك، هناك بعض السلبيات المرتبطة بالميكروويف، مثل:

• كمية الطعام المعدة تكون قليلة بسبب الحاجة لوضعها في وعاء صغير يتناسب مع حجم الميكروويف.
• فقدان كميات ملحوظة من المواد المغذية.

ملاحظة: يعبر بعض الناس عن قلقهم من استخدام الميكروويف بسبب المخاوف القائلة أن الأشعة ذات تأثير ضار على الصحة العامة، لكن لم يتم إثبات ذلك علمياً.

الطهي تحت الضغط

تتضمن هذه الطريقة استخدام قدر الضغط، مما يؤدي إلى الاحتفاظ بمعظم المغذيات، نظراً لاستخدام كميات محدودة من الماء. ومع ذلك، يجب الحرص عند التعامل مع قدر الضغط لتفادي وقوع حوادث.

القلي

ينصح الخبراء باستخدام هذه الطريقة بشكل معتدل، مع التأكيد على ضرورة أن يتم القلي في كمية قليلة من الزيت. فالقلي العميق قد يؤدي إلى تكوين مواد كيميائية ضارة مثل الكيتونات والألدهايدات، التي يمكن أن تؤثر سلباً على صحة الطفل.

ملاحظة: ينبغي تجنب تقديم الأطعمة المطبوخة على الشواية للأطفال، نظراً لاحتوائها على نسبة من الفحم، والتي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.